Ốc nhồi hấp xả

Mô tả sản phẩm Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón.
Khuyến mại
Giá [Liên hệ-0945.022.860]
Liên hệ Mua Hàng HOTLINE: 0915.393.286
Mua Hàng

Bán tại cửa hàng
Cùng Bạn Mua sắm

  • Website:
  • Email:
  • Địa chỉ:
    • Số 44, Ngõ 81, Đường Trần Cung - Nghĩa Tân - Cầy Giấy - Hà Nội 0915.393.286 - 0966.106.286
  • Trung tâm mua bán trực tuyến, mở gian hàng, đăng sản phẩm, kết bạn, hỏi đáp bàn luận

Chi tiết
Mô tả chi tiết sản phẩm

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón.

Ốc có nhiều loại: ốc dừa, ốc đá, ốc nhồi, ốc bươu, ốc len...; hầu hết đều có thể chế biến thành món ăn. Dân gian thường ăn ốc theo các cách: luộc, xào, nấu chuối, chiên, hấp...

Món ốc hấp thường sử dụng ốc nhồi vì loại này nhiều thịt, lại béo. Người miền Bắc thường hấp với gừng, còn miền Nam thì dùng xả. Dưới đây là công thức làm món ốc nhồi hấp xả, do Công ty Đào tạo gia chánh Rosa (Đồng Nai) cung cấp:

34.jpg

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi 30 con

- Thịt nạc dăm (heo) xay 200g

- Giò sống 300g

- Nấm hương (nấm đông cô) 50g

- Nấm mèo 50g

- Củ cải trắng 2 củ

- Lá chanh 10 lá

- Ngò rí, ớt hiểm 100g

- Hành tím 50g

- Tiêu xay 50g

- Tôm khô 50g

- Chanh 2 quả

- Tỏi 1 củ, sả 20 cây

- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt

- Nghệ, riềng 200g

Thực hiện:

- Ốc ngâm cho hết nhớt, rửa sạch, luộc sơ, khêu ra lấy phần thịt cắt hạt lựu (1).

- Riềng, nghệ, hành tím băm nhuyễn lấy nước mỗi loại khoảng 1 muỗng canh + một phần xác (2).

- Nấm đông cô + nấm mèo luộc, cắt nhỏ (3).

- Tôm khô ngâm cho mềm, cắt hạt lựu (4).

- Trộn đều hỗn hợp (1) + (2) + (3) + (4), thêm vào 1 muỗng hạt mêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng đường, tiêu, củ sả bằm nhuyễn.

- Vỏ ốc sau khi bỏ sạch phần ruột thì luộc lại với nước gừng hoặc rửa bằng rượu để khử mùi tanh.

- Nhét hỗn hợp trên vào vỏ ốc (không chặt quá, vì thịt còn nở), xếp lẫn vào phần thân xả cắt khúc, hấp trong khoảng 12 phút là chín.

Dùng củ cải trắng và ngò rí để trang trí. Chấm ốc với nước mắm gừng thêm sả và lá chanh.

«Quay lại

Link: máy hút bụi mini | may hut bui mini | Máy sấy hoa quả | noi com dien | Máy cắt lông xù | Ô tô điện trẻ em | ghế ngủ văn phòng | Tủ nhựa ghép thông minh | bán ếch giống | tủ lạnh mini | Hộp đựng cơm | ấm sắc thuốc | Máy tập cơ bụng | bếp nướng than hoa | may tap co bung | Tủ vải đựng quần áo | Tủ vải | tu vai | tủ vải thanh long | tu vai thanh long | Nồi cơm điện | bếp hồng ngoại yosaky p2 | Đèn bắt muỗi | Máy xay công nghiệp | Máy trồng rau mầm | may lam kem | máy làm kem | hop dung com | quat phun suong | Quạt phun sương | nệm massage toàn thân | Ghế massage toàn thân | máy massage chân | Bồn massage chân | Tủ nhựa ghép đa năng | máy xay sinh tố oshika | Máy xay công nghiệp oshika | oshika | Máy xay sinh tố công nghiệp |